Le Menu
MENU – 59€ TTC
Prémices
Mosaïque de Poireaux au Nori, crème aigrelette
Velouté d’Asperges vertes glacées, Ricotta fumée, sauce Olive Kalamata
Tartare de Dorade, Avocat, Citron et confit de Kumquat
Foie gras de Canard, expression sur la Rhubarbe, pain toasté (supp.5€)